Nos hemos pasado "al otro lado"
Al parecer, hace cosa de 1 ó 2 años que la cifra de personas que pasan hambre en el mundo fue sobrepasada por la cifra de obesos.
Normalmente se asocia "gordura" a abundancia económica, pero esto -a la vista está- no siempre es cierto. Es más, a mi juicio creo que la obesidad es más frecuente en las clases sociales con menos poder adquisitivo. Por qué?
Una explicación que se me ocurre, así, de inmediato, es que los hidratos de carbono y las grasas son más baratos que las proteínas. Basta comparar el precio del pan con el de la carne o el pescado. Por otra parte, los hidratos producen una sensación de saciedad bastante más rápida que las proteínas.
Por supuesto que la bollería industrial y la comida "basura", que pueden resultar tan "cómodas" a la hora de preparar la merienda para los niños (pobrecitos, con lo buenos y sanos que eran los bocatas que tomábamos antes!!-siempre hablando en general, claro-) o una cena rápida, tienen mucho que ver en todo esto.
Y después están los alimentos "light", o aquéllos que no contienen azúcar. En ocasiones hay quien piensa que tomar estos productos adelgaza y se toma un montón de una sentada. Realmente, todo lo que se toma -salvo el agua- tiene calorías, así que de adelgazar, nada de nada. Pero es importante saber seleccionar -siempre sin pasarse- lo que comemos. En cuanto a los productos sin azúcar, suelen contener edulcorantes artificiales (de tipo aspartamo y similares) menos sanos, que incluso han sido asociados a mayor riesgo de cáncer de vejiga, etc.
Teniendo en cuenta que 1 gramo de proteínas proporciona 4 kcal, más o menos lo mismo que 1 gramo de hidratos de carbono, y 1 gramo de grasas proporciona 9 kcal (1gramo de alcohol proporciona 7kcal), es posible elegir con cabeza un tentempié sano, si se duda entre varias cosas.
Como nota curiosa: si se coge una etiqueta (ej. de cereales), es posible calcular la energía que aportan:
ej. en 100 gramos:
7g de proteínas (x4)= 28kcal
51g de carbohidratos (x4)= 204kcal
16g de grasas (x9)= 144kcal
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sumamos, total = 376 kcal
Es importante no olvidar el deporte (y el baile): un buen truco para mantenerse en forma física y mentalmente.
A ver si esto se frena, porque lleva mala pinta...
